我们的相关知识
软体头足类
有磷或无磷的漂白剂和抗氧化剂: 在捕捞后处理时,防止脂肪氧化
有磷或无磷保水剂: 防止水分流失,增加蛋白质的水量,减少水产品在处理时的 “滴水”反应。也可起到纹理软化的功能。大鱿鱼(洪德堡鱿鱼)上专用。
鱼类
有磷或无磷的漂白剂和抗氧化剂: 在捕捞后处理时,防止脂肪氧化。提高光泽度而不改变自然的味道和特点。
有磷或无磷保水剂: 避免脂肪氧化,而不产生异味或口感的问题。防止水分流失,增加蛋白质的水量减少水产品在处理时的> “滴水”反应。平鱼、水产养殖和低硬度鱼专用。
甲壳类
黑点抑制剂:为了避免发生在甲壳动物和壳的自然色上的氧化过程。特别推荐用于甲壳动物。
有磷或无磷保水剂: 避免脂肪氧化,而不产生异味或口感的问题。防止水分流失增加蛋白质的水量,减少水产品在处理时的 “滴水”反应。也可起到纹理软化的功
其他产品
上光剂: 避免冷冻存储时发生的所有的问题。使产品表面光泽,更吸引人。
防腐剂: 增长保质期而不会产生任何异味和口感问题,并保持其自然特色。